吃傳統美食,過幸福七夕

2016-08-09 16:51:27     來源:馬博士談營養     編輯:    

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  明天,8月9日,是我國農歷的七月初七,是七夕節,又名乞巧節或七巧節。七夕乞巧起源于對自然的崇拜及女性穿針乞巧,后來賦予了牛郎織女的傳說使其成為象征愛情的節日,近年來被國人發揚光大為中國的情人節。

  七夕節最早的目的是乞巧,始于漢,流于后世。會做并且針線活做的好是當年女性最基本和最重要的生活技能,因為一家老小穿的戴的都是靠手工制作。七月七日夜或七月六日夜晚在自家院子里向織女星乞求智巧,乞巧的方式是穿針。不同朝代乞巧的方式不同,南北朝時,時興喜蛛應巧;宋代生花乞巧;到明清時,盛行投針驗巧……都是為了心靈手巧這個美好的愿望。后來,七夕活動的內容更加豐富多彩了,包括在葡萄架下聽牛郎織女的情話,乞巧的內涵慢慢向追求美好的愛情轉化。而現今,被青年人直接叫做中國的情人節。

  我國的傳統節日都離不開食物,同樣,七夕節也有特定的食物,那就是巧果。巧果又名“乞巧果子”,具體的做法:先把白糖放在鍋中熬成糖漿,加入面粉、芝麻拌勻,然后攤在案板上搟薄,用刀切成長方塊,用手折成梭形巧果,最后,用油炸成金黃色。巧果可以做成很多形式,各種與七夕傳說有關的花樣,包括織女的形象。現在巧果基本上見不到、吃不到了。從營養健康的角度看,巧果屬于油炸食物,含的能量多,不吃到也沒有啥遺憾的。

  除了吃巧果,有些地方吃巧芽面,也就是豆芽面條,只是當時的豆芽要自己發,不像現在出去買點就行啦。發綠豆芽一般要七天,需要每天噴幾次水,豆芽就可以發到手指長。面要手搟,煮熟后過涼水。用蔥、姜爆鍋,把肉丁炒好。綠豆芽單炒,要急火快炒,烹點醋。把面條盛到碗里,加上肉丁、豆芽,就可以享受美味的豆芽面啦。這種吃法比較健康,時尚的靚男俊女們不妨回歸下傳統,來碗豆芽面,面也意味著長長久久啊。

  (本文圖片源自于網絡)

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